Закуска "Осенняя"

Ингредиенты

  • 2 кг баклажаны,
  • 1 кг айвы,
  • 1 кг перца,
  • 2 кг помидоров,
  • 60 г соли,
  • 150 г сахара,
  • 100 г уксуса,
  • 200 г чеснока,
  • 400 г раст. масла,
  • по 2 пучка петрушки и укропа,
  • горький перец по желанию.

Способ приготовления

Баклажаны и перец нарезать вдоль на 4 части и еще раз поперек, айву (без семечек, но с кожицей) - на дольки, затем каждую дольку поперек на 3-5 частей, зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Маринад закипятить, опустить овощи, хорошо размешать, кипятить 50-60 минут, быстро расфасовать.

Оставить отзыв