Суп из черной смородины с творожными клецками

Ингредиенты

  • Смородина черная - 100 г,
  • вода - 240-260 г,
  • сахар - 40 г,
  • крахмал картофельный - 5 г;

для клецек:

  • творог - 80 г,
  • яйцо - 1/2 шт.,
  • сахар - 5 г,
  • мука - 10 г,
  • соль.

Способ приготовления

Смородину промыть, размять деревянной ложкой и слегка отжать. Ягоды залить горячей водой и прокипятить. Отвар процедить и закипятить с сахаром. Заварить крахмалом, разведенным в холодной воде, довести до кипения и добавить отжатый сок.

Приготовить клецки: творог размять и вымешать с яйцами, сахаром, мукой, солью; тесто разделать на шарики, отварить их в подсоленной воде, вынуть шумовкой и охладить.

Перед подачей к столу в тарелку положить клецки и залить их супом.

Оставить отзыв