Кочерыжки белокочанной капусты и яблоки промыть, очистить и нарезать на тонкие ломтики. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, смешать с кочерыжками и яблоками, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью.
Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.