Сельдерей с печерицами (шампиньонами) в горшочке (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 20 г. лука-репки,
- 5 г. муки,
- 100 г. бульона,
- 150 г. сельдерея,
- 20 г. вина,
- 20 г. растительного масла,
- 50 г. шампиньонов,
- 5 г. петрушки или укропа,
- специи по вкусу.
Способ приготовления
У сельдерея снять кожицу, нарезать ломтиками толщиной в 1 см и сварить. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук с растительным маслом до полуготовности, добавить муку и, продолжая жарить до золотистого цвета, развести бульоном, добавить белое вино. Очищенные от кожицы печерицы обжарить и все соединить в горшке с соусом, продолжая варить до полной готовности. Положить лавровый лист, зелень. Остудить и подать холодным.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.