Утки-чирки - маленьки, да сладки
Ингредиенты
2 тушки диких уток.
2 луковицы,
2 лавровых листа,
50 г. свиного сала,
1 лимон,
соль,
перец.
Для маринада: 1 ст. уксуса,
3 стак. воды,
5 горошин перца,
2 лавровых листа.
Способ приготовления
Уток очищаем от пера, потрошим, а чтобы они не пахли рыбой, кладем на сутки в прокипяченный, затем остуженный маринад.
Вынимаем, шпигуем тонкими замороженными полосками сала и обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в жаровню, добавляем немного воды и вместе со специями и разрезанными на четыре части головками лука тушим под крышкой на медленном огне примерно 1 час. Когда утки станут мягкими, добавляем лимонный сок и через 1-2 минуты снимаем с плиты. Выкладываем уток на блюдо и поливаем соком, в котором они тушились.
Оставить отзыв
Совет еще
Много витамина С содержит перец (особенно красный), шпинат, салат, свежий лук, капуста, помидоры и т. д.