Запеченная говядина с чесночной подливой

Ингредиенты

  • 1 кг. мякоти говядины,
  • 2 небольшое головки чеснока,
  • 100 г. свиного сала,
  • 1 морковка,
  • соль, перец, лавровый лист.

Для подливы:

  • 1 ст. сметаны,
  • 1 маленькая головка чеснока,
  • пучок любой зелени, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо солим, перчим, шпилем брусочками сала, тонкими ломтиками моркови и чеснока и заворачиваем в фольгу. Даем ему часика два-два с половиной помариноваться и ставим в духовку. Запекаем в зависимости от толщины куска мяса от полутора до двух часов. Тем временем готовим соус-подливку. В стакан сметаны помещаем растолченный пестиком чеснок и все это энергично взбиваем. Затем посыпаем рубленой зеленью. Если хотим особого шика и вместе с тем утонченное - то подаем чесночную подливку в отдельном соуснике. Люди понимающие оценят.

Оставить отзыв