Суп с зеленым горошком (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
1 л мясного бульона,
2 морковки,
2 корня петрушки,
1 стебель лука-порея,
2 картофелины,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 кг. замороженного зеленого горошка,
соль - по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и корни петрушки порезать кубиками, сложить в небольшую кастрюльку и немного припустить в растительном масле. Залить 1 л
воды, а когда закипит, положить нарезанный колечками лук-порей.
Варить до готовности овощей. Затем овощи откинуть на дуршлаг - отвар не выливать! В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить
порезанный кубиками картофель, через 7 минут - половину приготовленного зеленого горошка и сваренных овощей. Как только
закипит, снимать. Дать настояться 15 20 минут.
Точно такой же постный суп готовим на овощном отваре с оставшимся горошком и другими компонентами.
Оставить отзыв
Совет еще
Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.