Щи суточные (5)
Ингредиенты
- Капуста квашеная - 800 г.
- мясо - 400 г.
- кости говяжьи - 200 г.
- морковь - 2 шт.
- петрушка (корень) - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2-3 головки,
- томат-пюре - 3-4 ст. л.
- мука пшеничная - 3 ст. л.
- масло сливочное - 100 г.
- сметана - 100 г.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
В кастрюлю с двумя литрами воды положить мясо и кости и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла). Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь. слегка поджаренный лук, томат-пюре и муку тушить с маслом в кастрюльке около 40 минут, затем переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить. По вкусу можно добавить растертый чеснок. Сметана и мелко нарубленные зелень петрушки и укроп подаются на стол отдельно. Щи будут еще вкуснее на вторые сутки.
Оставить отзыв
Совет еще
Компот из сухофруктов можно приготовить прямо в термосе, залив их кипятком. Сухофрукты предварительно измельчить, а затем залить кипятком. Через 1-2 часа ароматный душистый напиток будет готов.