Чорба из колбасы с капустным рассолом
Ингредиенты
Овощи (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей) - 150 г, свиная колбаса - 5 кусков по 6 см, домашняя колбаса - 250 г, капустный рассол - 2л.
Для заправки: сметана - 200 мл, 2 сырых желтка.
Способ приготовления
Сварить овощи и процедить отвар, положить в него куски колбасы, влить рассол и варить 20 минут. Взбить желтки со сметаной и влить в чорбу тонкой струйкой, хорошо перемешав. Это блюдо специфично для сельских ресторанов и подается обычно после праздничного застолья.
Оставить отзыв
Совет еще
Стекла будут меньше загрязняться, если после мытья их протереть смесью, состоящей из 30% воды, 70% глицерина и нескольких капель нашатырного спирта.