Суфле из сыра (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 стакан тертого сыра
  • 1,5 стакана молочного соуса
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Способ приготовления

Приготовить молочный соус средней густоты. Для этого 2 столовые ложки муки обжарить с 2 столовыми ложками сливочного масла, затем, непрерывно помешивая, развести ее 2 стаканами горячего молока, добавить по вкусу соль и кипятить еще минут 5-8. Охладить соус в холодильнике, добавить в него сырые желтки яиц, 2/3 стакана тертого сыра и хорошо перемешать. Затем взбить в пышную пену белки яиц и, осторожно помешивая, соединить их с подготовленным молочным соусом. Полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, выровнять поверхность, посыпать тертым сыром (1/3 стакана), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке в течение четверти часа. Верхняя корочка у суфле должна быть поджаристой.

Подают на стол немедленно после запекания.

Оставить отзыв

Совет еще

Храните соевый творог в слегка соленой воде, это позволит сохранить его в течение длительного периода времени. Так же, творог меняет цвет и начинает портится. Если творог обдать кипятком и хранить в холодильнике, то он будет храниться дольше и их будет вкуснее. Яблоки обычно хранят в отделении для овощей холодильника. Если надо хранить много яблок, насыпьте песок на дно отделения и храните яблоки на нем. Побрызгайте воду на песок. Это поможет сохранить свежесть и вкус яблок.