Кухня Туркменская кухня
Баранину нарезают полосками длиной 10-15 см и завертывают в них фарш. Шашлык нанизывают на шпажку и жарят на углях. Фаршем служит смесь рубленого лука, чеснока, зелени, соли, специй.
При подаче посыпают солью.
Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Молотый черный перец, Соль