Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
- 500 г постной свинины,
- 250 г пикулей,
- 2 дольки чеснока,
- 2 - 3 столовые ложки уксуса,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 - 3 столовые ложки суповой зелени,
- 1 чайная ложка крахмала,
- 3 столовые ложки муки,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка соли,
- 1/2 чайной ложки перца,
- 4 столовые ложки воды,
- 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакнуть в тесто и быстро опустить во фритюрницу. Жарить 5 - 7 минут при Т= 180. Во фритюрницу не следует одновременно класть большое количество кусков мяса. После жарения дать им обсохнуть.
Приготовить соус: взять 2 столовые ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец. Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.