Вареные окуни (Постный стол)

Постный стол

Ингредиенты

  • окунь речной 500-600 г,
  • морковка 1,
  • луковица 1,
  • уксус 3%-ный 1/3 стакана,
  • петрушка 1-2 корня,
  • лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу,
  • лимон 1,
  • масло сливочное 1/3 стакана,
  • картофеля несколько штук,
  • петрушка 2 пучка.

Способ приготовления

(постный стол) Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней очистить, выпотрошить, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10-15 мин до готовности. Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить о кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, обрызгать соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. В соуснике подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке - горячий отварной картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Котлеты из судака

Котлеты из судака

Совет еще

Чтобы кожица от помидора легко отделилась, опустите помидор в кипящую воду, а потом сразу же в холодную.