Яично-масляный (Голландский) соус с томатом
Ингредиенты
- Яично-масляный (Голландский) соус - 900 г,
- томат-пюре - 150 г,
- лимон - 1 шт.,
- перец молотый - 0,1 г
Способ приготовления
Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яично-масляным (Голландским) соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем, лимонным соком. Этот соус подается к вареным, припущенным и жареным рыбным блюдам.
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.