"Поросячий восторг"

Ингредиенты

  • 8 ломтиков хлеба,
  • 200 г свиной печени,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 корень петрушки,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 ч. л. коньяка,
  • 50 г шпика,
  • соль, перец, тертый мускатный орех.

Способ приготовления

Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воды, соль, перец, мелко рубленые петрушку, лук и тушите до готовности. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте лимонного сока, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Оставить отзыв

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.