Салат из шпината

Ингредиенты

Шпинат 1,2 кг. Яйцо 3 шт. Сметана 10 ст.л. Лимонный сок 3 ст.л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Свежий молодой шпинат очистить от корешков и стеблей, промыть, меняя воду несколько раз, сварить, опустив в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито, дать стечь и нарезать `лапшой`, толщиной в палец.

Выложить шпинат в салатник, полить лимонным соком и украсить нарезанными яйцами. При подаче на стол салат полить свежей сметаной.