Салат "Молодежный" (Марийская кухня)

Ингредиенты

  • 30 г свежей капусты,
  • 25 г вареной моркови,
  • 35 г соленых огурцов,
  • 40 г зеленого лука (часть его можно заменить репчатым),
  • 5 г сыра,
  • 20 г сметаны,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи шинкуют (огурцы желательно очистить от кожицы, а капусту слегка перетереть с солью) и смешивают с тертым сыром; примерно треть овощей (не шинкуя их) и сыра оставляют для украшения салата. Смесь солят, поливают частью сметаны и порциями аккуратно выкладывают на мелкую тарелку так, чтобы получилась продолговатая горка. По краям горки размещают в виде букетиков морковь, нарезанную шестеренками или тонкими ломтиками, превращенными затем в колокольчики, огурцы, нарезанные лепестками, и шинкованный лук. В центр горки вливают оставшуюся сметану и вокруг нее (сметаны) насыпают оставшийся сыр, измельченный с помощью терки.

Оставить отзыв