Булку нарезать кубиками и подрумянить в духовке при
высокой температуре. В жире поджарить мелко нарезанный
лук, добавить зелень петрушки, посолить, посыпать перцем и
смешать с сухариками. На воде с добавлением яйца
приготовить жидкое тесто, прибавить ранее приготовленную
смесь с сухариками и оставить на 10-15 минут. Эту массу
разделать на мелкие шарики и отварить в подсоленной воде
(Шарики готовы, когда всплывут). Использовать в супах или
подать как отдельное блюдо, полив сливочным маслом.
Подвядшие овощи могут ухудшить вкус и цвет блюд. Что бы освежить подвядшие овощи, окуните их в раствор, содержащий немного уксуса и два кубика сахара. Овощи востановят свой яркий зеленый цвет.