Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, капуста
цветная или брюссельская (Кочешки) - 100 г.
Способ приготовления
Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане.
Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.