Яично-масляный (Голландский) соус с белым соусом

Ингредиенты

  • Яично-масляный (Голландский) соус с лимонным соком - 800 г,
  • белый соус - 200 г,
  • лимонная кислота - 1 г или лимон - 1 шт.

Способ приготовления

В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично-масляный (Голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить. Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов.

Оставить отзыв