Фруктовое мороженое 10 видов (Из вишен, красной смородины,
Ингредиенты
Способ приготовления
ананасов, яблок, груш, дыни, барбариса, клюквы, апельсинов, лимонов).
Приготовить, как сливочное, добавляя в начинку соответственно:
сок из 2 фунтов вишен, 1/4 фунта тёртого ананаса, 7 груш и 7
яблок, 1/2 лимона и 1 стакан шампанского, 1 фунт дыни ананасной,
1/2 стакана сока из барбариса, 1 стакан клюквы, сок из 2-х
лимонов и цедру из 1 лимона, сок из 4 апельсинов. В эти виды
мороженого сливки и желтки не кладутся.
Оставить отзыв
Совет еще
В начале варки солят только в двух случаях:
• когда готовится среда для отваривания мучных продуктов (вермишель, макароны, пельмени, вареники и т.д.)
• когда готовится уха или отварная рыба (солят до закладки рыбы, овощей и пряностей).