Тефтели мясные по-шведски
Ингредиенты
- Крошка кукурузных хлопьев 10,
- фарш говяжий 80,
- яйцо 1/2 шт.,
- перец молотый черный 0,1,
- орех мускатный 0,1,
- чеснок 1,
- молоко 20,
- соль 2;
для соуса:
- жир свиной 10,
- мука 5,
- бульон 50,
- молоко 25.
Способ приготовления
Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде. В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин.
Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Плесень на соленьях размягчает овощи и портит сок, поэтому ее нужно тщательно собрать, стенки сосуда вытереть чистым полотенцем, прибавить немного соли и перемешивать рассол несколько раз в течение 3—4 дней.