Солянка из домашней птицы и дичи
Ингредиенты
- Гусь - 100 г, рябчик или куропатка серая - 1/2 шт., или куропатка белая - 1/3 шт., или фазан - 1/6 шт.,
- лук репчатый - 50 г,
- огурцы соленые - 30 г,
- каперсы - 10 г,
- маслины - 25 г,
- оливки - 10 г,
- томат-пюре - 15 г,
- масло сливочное - 10 г,
- сметана - 30 г,
- лимон - 1/10 шт.,
- лавровый лист, перец горошком, зелень.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Это блюдо следует отовить так же, как солянку сборную, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.