Перебрать 0,5 кг смородины, залить ягоды 1,5 л воды и добавить 1 стакана сахара. Проварить смесь в течение получаса, затем процедить через частое сито. В процеженный сок добавить сок половины лимона. Подавать напиток охлажденным.
В гуляш из рубленого мяса можно добавить такие ингредиенты, как, например, лук-порей, каперсы, анчоусы. Прекрасный вкусовой оттенок мясу придают сухофрукты, кедровые орешки и фисташки.