Вишня юбилейная
Ингредиенты
1/2 стакана воды, 3/4 стакана сахара, 10 г лимонной цедры, 500 г красной или черной вишни, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, ванильное мороженое, 1/4 стакана бренди
Способ приготовления
Нагреть воду в кастрюле, добавить сахар и мешать до растворения. Довести сироп до кипения, добавить лимонную цедру и вишню. Варить на слабом огне, пока вишня не станет мягкой. Извлечь вишню шумовкой из сиропа, удалить цедру. Кипятить сироп 3 мин. Смешать крахмалс небольшим количеством холодной воды, добавив немного вишневого сиропа. Влить смесь в кастрюлю и варить до закипания и загустения. Добавить вишню. Разложить мороженое по огнеупорным вазочкам. Довести вишню до кипения. Нагреть бренди, влить в вишню и осторожно поджечь. Выложить фламбированную вишню вместе с соусом на мороженое и сразу же подавать.
Оставить отзыв
Совет еще
Быстрозамороженные овощи — зеленый горошек, помидоры, овощные смеси — для варки нужно класть в кастрюлю, не размораживая, прямо в кипящую воду или бульон.