Холодник по-польски
Способ приготовления
Сначала отвариваем кости, а затем кладем мясо (молодая говядина). Доводим мясо до полуготовности и добавляем очищенные и нарезанные овощи, а затем натертую на крупной овощной терке свеклу, заправку из муки, разведенную в холодном бульоне, и кипятим. После этого кладем в суп сметану и нарезанные кубиками соленые огурцы, приправляем по вкусу солью, сахаром, пряностями и огуречным рассолом. Вареное мясо режем кубиками, крутые яйца - ломтиками, кладем в суп и засыпаем зелень. Подается холодным.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче кусок мяса, тушка домашней птицы или дичи, тем горячее должен быть жарочный шкаф, в котором происходит жарка.