Эклер
Способ приготовления
В тёплой воде расплавить масло. Посолить. Довести до кипения и БЫСТРО высыпать муку, которую надо предварительно просеять 3 раза. Энергично мешаем массу, одновременно убрав нагрев. Мешаем до тех пор, пока не получится гладкое, блестящее тесто. Немного остудим его(~ 400С) и по чуть-чуть вмешиваем яйца.
Выпекать при 2000С 25 мин.
Крем: Взбитые с сахарной пудрой сливки.
На 10 шт.