Приготовить тесто. Дать ему постоять 30-40 минут. Раскатать в тонкий пласт и поместить на смазанный маслом противень. Поверхность пласта смазать растительным маслом и кетчупом. Выложить нарезанную кубиками ветчину, поверх нее кружочки помидор. Сверху густо посыпать сыром. Поставить в духовку минут на 20.
В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.