Сырой картофель натереть, добавить соль, перец, яйцо и хорошо перемешать. Полученную массу положить в глубокую сковороду, обильно смазанную жиром, массу разровнять, поставить в духовку и запекать до образования красивой румяной корочки. Что бы бабка легче извлекалась, сковороду или форму на несколько минуть поставить на влажную салфетку.
Подавать с поджаренным луком, шкварками, сметаной
Много каротина (провитамина А) содержат оранжево-красные и темно-зеленые овощи — морковь, помидоры, красный перец, шпинат, салат, крапива, тыква, зеленая фасоль, горох, капуста и т. д.