Рис отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой. Ветчину нарезать мелкими кубиками. С помидоров снять кожицу и мелко их нарезать. Все продукты перемешать, добавить горошек, перец и соль по вкусу, заправить майонезом. Украсить зеленью.
Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.