Густой шербет из вишни (Татарская кухня)

Способ приготовления

Вишню перебрать, тщательно промыть, очистить от косточек, пересыпать сахарным песком (1-1,5 кг сахарного песка на 5 кг ягод) и выставить на солнце. Выдержав на солнце 1-2 дня, размягчить вишню деревянной ложкой, переложить в марлевый мешочек и отжать сок. В сок добавить сахарного песка (2 стакана на 3 стакана сока) и кипятить в течение 5-10 мин. Охлажденный шербет налить в стеклянную посуду.

Оставить отзыв