Огурец очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Творог растереть со сметаной, добавить измельченный чеснок, натертый огурец. Специи по вкусу. Намазать на черный или серый хлеб.
Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.