Приготовить салат из натертой на мелкой терке моркови, чеснока и яблока. Заправить его майонезом, солью, специями по вкусу. Выложить на ломтики хлеба, сверху накрыть ломтиком сыра. Украсить оливками.
Черную смородину предварительно бланшируют: на 2— 3 мин опускают в кипящую воду, после чего охлаждают. Если этогo не сделать, ягоды в готовом варенье получаются чересчур сухими.