Соус с перцем по-венециански (Итальянская кухня)

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин Мелко нарубить филе анчоусов, куриную печень и петрушку. Лук нарезать мелкими кубиками, зубчик чеснока измельчить. Обжарить чеснок в оливковом масле и вынуть из сковороды. Заложить в масло все остальные продукты, добавить сок 1 лимона. Немного потушив, залить вином и уксусом и перемешать. Приправить солью и перцем. Под конец добавить мелко нарубленный зеленый перец чили, предварительно удалив из него семена. Соус должен быть очень нежным. Подавать к жареной птице.

Оставить отзыв