Время приготовления: 15 мин
Яйцо отварить вкрутую. Желток вместе со всеми остальными компонентами мелко нарезать, пропустить через сито, разбавить растительным маслом и несколькими каплями уксуса, посолить, поперчить.
Подавать к отварной рыбе.
Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.