Соус карбонара (Итальянская кухня)
Ингредиенты
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Время приготовления: 20 мин
Взбить яца со сливками, посолить и поперчить. Перемешать со сливками тертый сыр. Обжарить сало, нарезанное кубиками, в растительном масле. Чеснок порубить и добавить к салу.
Соус подают к отварной лапше, которую перемешивают сначала с салом, а затем со сливочно-сырной смесью и посыпают тертым сыром.
Оставить отзыв
Совет еще
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.