Картофель и морковь натереть. Все вымесить и жарить в сильно разогретом жире.
К оладьям подать сметану, брусничное, клюквенное варенье, яблочное пюре, свежее молоко, сливки.
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.