Овощное рагу (7)

Ингредиенты

Лук 1-2 шт. Морковь 1 шт. Помидоры 2-3 шт. Баклажаны 3-4 шт. Зелень по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Зажарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить тертую морковь, дожарить и морковь до золотистого цвета, добавить нарезанные узкими дольками хорошо дозрелые (лучше уже мягкие) помидоры, немного потушить с небольшим количеством воды. Затем добавить или баклажаны или кабачки, нарезанные кубиками, и любую зелень. Тушить до готовности. При желании можно дотушить до икры.