Рагу из баранины "Ди монтоне" (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- 500 г баранины;
- 1 ст. ложка пшеничной муки;
- 250 мл красного сухого вина;
- 1 чайная ложка томатной пасты;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 30 г моркови;
- ломтик сельдерея; зубчик чеснока; маленький лавровый лист; несколько листов розмарина; соль; перец
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Мясо крупными кубиками посолить, поперчить, добавить овощи и пряности. Все зажарить на сковороде, затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить и добавить 250 мл воды и красное вино. Тушить до готовности мяса. Подавать с рассыпчатым рисом.
Оставить отзыв
Совет еще
Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.