Люля-Кебаб по-азербайджански (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- 500 г баранины;
- 150 г почечного бараньего жира;
- 1 луковица;
- 100 г белого хлеба;
- 2 ст. ложки топленого масла;
- 1 лимон;
- 50 г зеленого лука;
- молотый черный перец;
- соль.
Способ приготовления
СВЧ с грилем
Мясо и почечный жир очень мелко нарезать, перемешать, посыпать солью и перцем, добавить нарезанный лук и оставить на 3 часа. Пропустить через мясорубку вместе с намоченной и отжатой булкой. Фарш хорошо вымешать и отбить о доску, смоченную водой. Сформовать небольшие колбаски и запекать их 10 минут при 70% и включенном гриле. Подавать сразу же с крупно нарезанным луком и ломтиками лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.