Свежая морковь - на терке; сыр (твердый) - на терке, чеснок - на чесночницу, майонез.
Все смешать, скатать колобки, обвалять в мелко покрошенном укропе.
Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.