Бхуни хи чинни ка халава (Пудинг из манной крупы)

Ингредиенты

  • изюм 35 г
  • крупа манная 225 г
  • масло сливочное 200 г
  • молоко 650 г
  • сахар 300 г
  • сок апельсиновый 1 шт.
  • цедра апельсиновая 2 ч.л.

Способ приготовления

Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне. Медлен­но растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, по­стоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел. Как только расплавленный сахар станет светло-коричневым, уменьшите огонь и медленно влейте в него горячее молоко. Сахар сразу же ­кристаллизуется. Помешайте и оставьте сахар растворяться, поставив кастрюлю на медленный огонь.Вымойте первую кастрюлю и растопите в ней на слабом огне мас­ло. Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15мин., регуляр­но помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте изюм, апельсиновую цедру и сок одного апельсина в карамелизированное молоко и медленно влей­те смесь в манную крупу. Перемешайте один-два раза, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне не­сколько минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Снимите крыш­ку и размешайте халаву несколько раз, чтобы разрыхлить её.

Оставить отзыв

Закуска "Изумрудные кубики"

Закуска

Совет еще

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.