Борщ белорусский (Белорусская кухня)

Ингредиенты

Говядина 55,
кости от ветчины 100,
сосиски 15,
свекла 115,
картофель 140,
морковь 25,
петрушка 10,
лук репчатый 20,
томат- пюре 15,
сало свиное 5,
мука пшеничная 5,
сахар 5,
уксус (6%) 5,
сметана 10.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Говядину варят до готовности вместе с костями от ветчины (Или с ветчиной). Нашинкованные соломкой морковь, петрушку, лук пассируют, затем добавляют томат-пюре и пассируют еще 10 мин. В бульон кладут нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, закладывают отваренную в кожице, очищенную и нашинкованную соломкой свеклу, пассированную муку, коренья, варят 10-15 минут, а затем заправляют сахаром и уксусом. Подают с мясом, сосисками, сметаной.