Плов с яйцом и салом
Ингредиенты
- 200 г каши готовой,
- 40 г сала бараньего курдючного или свиного (шпик),
- 25 г лука репчатого,
- 1 яйцо,
- перца,
- зелени.
Способ приготовления
Сырое курдючное баранье сало или свиной шпик нарезать продолговатыми тонкими брусочками (5 мм толщиной и 25-30 мм длиной), слегка поджарить его на сковороде, после чего присоединить нашинкованный репчатый лук и, периодически перемешивая, продолжать жарить, пока лук не станет мягким. Затем к луку с жиром прибавить крутое яйцо, разрезанное на тонкие ломтики, перемешать и заправить смесь солью и молотым перцем.
При подаче на тарелку или блюдо положить горячую рассыпчатую рисовую кашу, заправленную свиным или бараньим салом, в середине каши сделать углубление, которое заполнить смесью яйца с луком и жиром. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Важно не пересушивать пряную траву. В случае пересушивания она теряет аромат и цвет, становится желтоватой.