Суп с тефтельками (для детей)

Ингредиенты

Мясо 100 г, вода 200 г, морковь 40 г, лук 5 г, коренья 10 г, булка 20 г, брюква 20 г, цветная капуста 50 г, зеленый горошек 15 г, картофель 50 г, масло 4 г.

Способ приготовления

Из костей варят прозрачный бульон. Очищенные овощи нарезают кубиками, заливают процеженным бульоном (1/2 стакана), тушат под крышкой. Мякоть мяса промалывают 2 раза через мясорубку вместе с булкой, вымоченной в холодной воде. Изготовляется нежное "мясное тесто" с прибавлением кусочка масла; разделывают 2 круглых крокета (при разделке руки смазывать белком). Крокеты опускают в бульон с овощами за 20 минут до подачи.

Оставить отзыв

Помидоры в кляре

Помидоры в кляре

Совет еще

Если вы любите экспериментировать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и чёрной смородиной. Крыжовник с апельсиновыми корочками, яблоки с ежевикой.