Салат "Радуга"

Отварить овощи так, чтобы они были немного твердоваты, каждый овощ, не смешивая, натереть на крупной терке. Консервы размельчить вилкой и выложить горкой в центре блюда. Вылить сверху майонез. Чередуя, секторами, расходящимися от центра к краю блюда, разложить овощи, посолить и украсить зеленью. Перед подачей перемешать.

Картофель можно сделать во фритюре, будет вкуснее. Лук замочить в уксусе на 10 мин., а соленые огурцы желательно взять квашенные или с острыми специями. большое плоское блюдо