Картофель для гурмэ (Французская кухня)
Ингредиенты
Картофель 250, масло сливочное 10, сметана 40, перец молотый черный, орех мускатный, соль.
Способ приготовления
Крупный ровный картофель моют, заворачивают в пергамент и пекут в жарочном шкафу до мягкости. Мякоть вынимают, разминают со
сливочным маслом, мускатным орехом, солью и молотым черным
перцем, кладут в глиняный горшок, заливают сметаной и ставят в
жарочный шкаф на 10 мин.