Кухни народов мира - Монгольская кухня

Монгольская национальная кухня славится блюдами, приготовленными из молочных и мясных продуктов, а также мучными изделиями.

Очень любят жители этой страны блюда из вареной несоленой баранины.

Самое популярное кушанье монгольской народной кухни - пенки, для их приготовления молоко долгое время кипятят на слабом огне, а потом остужают. Когда остынет толстый слой пенок, их осторожно снимают лопаточкой и выкладывают на деревянное блюдо, складываютвдвое, корочкой наружу, немного подсушивают и подают к чаю.

В Монголии существуют и блюда, известные только в этой стране, например, борцог (куски мелко нарезанного теста, обжаренные в бараньем жире или масле), хальмаг (смесь пенок и муки), пирожки с начинкой из сырого мяса. Любимый напиток в Монголии - чай с молоком, маслом или салом, солью.

Рецепты

  1. Виды блюд
  2. Салаты и закуски
  3. Салаты
Салат из зеленой фасоли (Монгольский)
  1. Виды блюд
  2. Первые блюда
Суп из головы молодого барашка
  1. Виды блюд
  2. Вторые блюда
  3. Молочные блюда
Айран
  1. Виды блюд
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из мяса и мясных продуктов
  4. Блюда с бараниной
Баранина с рисом (2)

Баранина, Рис, Бульон, Молотый черный перец, Зелень петрушки, Мята (мелисса лимонная), Соль

  1. Виды блюд
  2. Первые блюда
  3. Супы из фасоли, гороха, чечевицы
Суп гороховый по-монгольски
Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов
Тыквенный суп (2)
Тыквенный суп (2)

Совет еще

Добавляйте меньше соленых приправ, если блюдо будет подаваться в холодном виде. Соленость горячей пиши ощущается меньше, чем соленость холодной - т.е. если горячая пища была нормально соленой на вкус, в охлажденом виде она окажется пересоленной.